المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة , عمل ,دجاج بالكاري



الاء اشرف
2011-09-11, 12:43 AM
http://www.safita.cc/VB/upload2/userimages/Hello-Doll.gif





طريقة , عمل ,دجاج بالكاري


المقادير
- 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
- 3 بصلات مقطعات الى شرائح
- حبة فلفل أخضر منزوعة البذور ومقطعة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- قطعة زنجبيل مفرومة
- عود قرفة
- 5 أعواد قرنفل
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- 5 حبات حبهان مصحون
- ملعقة صغيرة كزبرة
- ملعقة صغيرة كمون
- كوب لبن زبادي
- نصف كيلو لحم دجاج أو ديك رومي مطبوخ ومقطع إلي قطع صغيرة .
- كزبرة خضراء مفرومة للزينة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات


http://up.bentvip.com/up/20090630231608.jpg



الطريقة

1- يوضع الزيت على نار متوسطة الحرارة في طاسة واسعة ويحمر البصل لمدة 7 دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح طرياً واسمر اللون يضاف الفلفل الأخضر ويستمر الطهي 3 دقائق أخرى ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويحمر الجميع لمدة دقيقة أخرى ثم تضاف كل البهارات المتبقية وتحمر مع التقليب لمدة 5 دقائق .
2- يضاف اللبن الزبادي ملعقة بعد أخرى ثم يضاف كوب من الماء ويترك الخليط حتى يغلى مع التقليب المستمر ثم يضاف لحم الدجاج أو الديك الرومي وتهدأ النار ويستمر الطهي لمدة ربع ساعة ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل .
3- تضاف البهارات والكزبرة الخضراء قبل التقديم مباشرة ويقدم طبق الدجاج بالكاري مع الأرز الأبيض أو المعصفر .