المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : بيانتو



Noha Mostafa
2011-10-12, 03:32 AM
بيناتو
:::::::::::::

الكمية تكفي: 6 أشخاص

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

المقادير
::::::::::::::::

نص ملعقة كبيرة خميرة
1/2 كوب ماء دافئ
1/2 3 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
عدد 2 بيض
عدد 2 صفار بيض
2/3 كوب زبد
2/3 كوب فواكه مُجففة
1/2 كوب زبيب

التحضير:
:::::::::::::
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ أو حتى تتفاعل.

- يُخلط الدقيق جيداً مع الملح والسكر في وعاء عميق على سرعة بطيئة، بواسطة (المضرب الكهربائي).

- يُضاف البيض وصفار البيض تدريجياً، ثم يُضاف الزبد، مع الاستمرار في الخفق للحصول على عجين أملس ناعم.

- يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق على هيئة مستطيل بسُمك 4/1 سنتيمتر.

- تُوزع الفواكه والزبيب على العجين، ثم يُلف على هيئة أسطوانة، وتُلف في ورق زبد.

- تُقطع الأسطوانة إلى وحدات يتناسب حجمها مع حجم قوالب الخَبز (علب فول أو حمص فارغة، مغسولة جيداً)، وتوضع بداخلها.

- تُترك 45 دقيقة لتختمر أو حتى يتضاعف حجمها.

الطبخ
:::::::::::::
يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

- تُخبز القوالب في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام النُضج.47